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● 行業(yè)背景

　　近幾年來，中國餐飲業(yè)的發(fā)展一直保持強勁的增長勢頭，以每年18%左右的速度增長，是GDP增幅的2倍，良好的發(fā)展態(tài)勢給優(yōu)質(zhì)的餐飲企業(yè)提供了巨大的發(fā)展空間。然而，在餐飲行業(yè)高速發(fā)展的同時，食品原材料成本、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題日益凸顯，傳統(tǒng)的管理、經(jīng)營模式遭遇嚴峻挑戰(zhàn)。
　　 于是，中式餐飲企業(yè)不約而同的向“精細化”發(fā)起進軍，試圖利用現(xiàn)代的信息技術(shù)來提高餐飲企業(yè)的運作效率。不可否認，信息化管理大大降低了企業(yè)的運營成本、提高了客戶滿意度和忠誠度，餐飲企業(yè)實現(xiàn)了長足的進步。然而，餐飲管理軟件經(jīng)過不斷的演化和發(fā)展，功能及特色逐步走向趨同，而消費者需求卻在不斷變化，在拼產(chǎn)品、拼服務(wù)、拼特色的時代，餐飲企業(yè)逐漸意識到營銷手段的重要性，吸引顧客、品牌增值，需要更加豐富、先進、高效的管理軟件凝聚差異化優(yōu)勢，從而在競爭中脫穎而出。

● 解決方案

　　美世家食通天餐飲管理系統(tǒng)6專業(yè)針對餐飲企業(yè)的管理需求而研發(fā)，功能模塊蘊含了餐飲企業(yè)的慣用管理流程，從細節(jié)著手滿意企業(yè)的個性化管理需求。系統(tǒng)重點面向正餐酒樓、西餐廳、火鍋城，當(dāng)然也適用于酒吧、咖啡廳等大型且管理較為復(fù)雜的餐飲企業(yè)。本版通過前期對市場需求的深入研究，我們對各種不同的餐飲企業(yè)做了更具針對性，更為深入的功能支持，類似酒吧存酒功能，西餐廳的AA結(jié)賬制，改進酒樓海鮮稱重管理。管理人員即時掌握決策數(shù)據(jù)，避免杜絕管理漏洞和人為錯誤；全方位控制部門成本，為顧客提供快捷\準確\高品質(zhì)的服務(wù)；掌握?？图癡IP消費習(xí)慣和歷史消費記錄;掌握員工的業(yè)績情況,提高管理效率及服務(wù)反應(yīng)速度;降低經(jīng)營成本和原材料浪費,掌握庫存物品占壓資金情況,控制和保持適當(dāng)?shù)膸齑?對各連鎖店實行統(tǒng)一管理,考核各連鎖店的經(jīng)營業(yè)績狀況。食通天6的功能設(shè)置更加注重客戶實踐，此次產(chǎn)品研發(fā)結(jié)合多年來行業(yè)客戶的實際運用經(jīng)驗，與餐飲業(yè)先進的管理思想相融合，運用先進的IT技術(shù)將管理模式科學(xué)化，引領(lǐng)餐飲企業(yè)由“經(jīng)驗式經(jīng)營”向“精細化、流程化、連鎖規(guī)?；?jīng)營”的模式轉(zhuǎn)型。

● 前臺管理

• ◇ 支持開臺，轉(zhuǎn)臺，并臺，搭臺，加臺，宴會開臺，消臺等系列餐桌操作；
• ◇ 提供點菜，沽清，贈送，掛起，叫起，催菜，做法，加料，換菜，拼菜，特價、贈送、促銷、一品多吃，臨時套菜功能；
• ◇ 支持市場主流平板電腦（IPAD或安卓）無線點菜，觸摸屏點菜和思迅點菜寶；
• ◇ 提供發(fā)票禮券管理，交班，日結(jié)，經(jīng)理查詢，前臺會員充值，存酒管理等。
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● 廚房打印

• ◇ 支持多線程并行處理打印；實時打印機狀態(tài)監(jiān)控；
• ◇ 提供網(wǎng)口指令和串口指令方案，無需安裝驅(qū)動；
• ◇ 提供線路檢測功能，方便判斷故障；
• ◇ 分單廚打，多廚房，多吧臺廚打，支持區(qū)域廚打管理。
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●咨客預(yù)定管理

• ◇ 提供餐桌狀態(tài)查看，支持來電預(yù)定餐桌，熟客資料自　動保存；
• ◇ 支持宴會預(yù)定（按廳或按桌），預(yù)定后短信確認；
• ◇ 支持排號管理，可提前預(yù)點菜，可根據(jù)對應(yīng)排號對號入座開臺。
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● 出品管理

• ◇ 提供條碼出品，觸摸屏整單出品，觸摸品逐菜出品三　種模式；
• ◇ 支持出品一級和二級超時分顏色區(qū)分顯示，方便出品　管理，有力監(jiān)控出品狀況。
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● 會員管理

• ◇ 提供會員折扣、儲值、付款功能；
• ◇ 支持多種積分管理功能，按消費類別積分、時段多倍積分、積分換禮品、積分返現(xiàn)等；
• ◇ 提供客戶掛賬管理功能，支持個人與集體掛賬；
• ◇ 會員卡狀態(tài)管理：掛失、凍結(jié)、作廢、退卡、取現(xiàn)等。
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● 庫存管理

• ◇ 提供供應(yīng)商管理，采購訂單，采購入庫，采購?fù)素洠?yīng)商結(jié)算的采購結(jié)賬流程管理；
• ◇ 提供出庫單，退庫單，轉(zhuǎn)倉單，庫存調(diào)整單（出庫，入庫，報損，耗料），庫存盤點的庫存管理；
• ◇ 提供要貨申請，配送出庫，調(diào)撥入庫，退調(diào)出庫的配送管理；
• ◇提供半成品加工領(lǐng)料，退料，入庫的加工流程管理；
• ◇提供物料庫存實時沖減，出入庫流水查詢，月度核算成本，進銷存報表及成本分析，實時管理庫存。

● 報表中心

• ◇ 提供菜品銷售，收銀情況，時段消費，營業(yè)情況，服　　務(wù)提成等數(shù)據(jù)查詢；
• ◇ 提供日月周，店內(nèi)利潤，菜品排行等數(shù)據(jù)分析；
• ◇ 提供消費行為分析報表，包括會員消費排行分析、會員活躍行為分析、會員滯消行為分析、會員消費環(huán)比異常消費分析；
• ◇ 提供電子券行銷成果分析報表，包括電子券發(fā)行與收回比分析、優(yōu)惠金額與帶來消費收入行為分析等。

● 短信管理

• ◇ 提供短信自動發(fā)送監(jiān)控，支持會員積分儲值付款自動發(fā)送短信；
• ◇ 支持節(jié)假日、會員特別節(jié)日等自動發(fā)送短信功能；
• ◇ 支持預(yù)定，交班短信提醒。

● 全新的界面呈現(xiàn)和系統(tǒng)架構(gòu)

• ◇ 全新的后臺管理和前臺營業(yè)界面；
• ◇ 初始化向?qū)еС置總€終端的功能定位；
• ◇ 支持全系列的MSS SQLSERVER版本；
• ◇ 完美兼容windows 8；
• ◇ 觸摸屏操作和鍵盤操作一體化。

● 支持觸摸屏、平板電腦或點菜寶

• ◇ 觸摸屏提供雙屏功能，客戶屏在消費時顯示消費情況，空閑時可選擇播放廣告短片或循環(huán)顯示廣告圖片；
• ◇ 支持市場主流平板電腦（IPAD或安卓）；
• ◇ 思迅點菜寶，軟硬件捆綁銷售，快速穩(wěn)定。

● 緊貼行業(yè)的功能設(shè)計

• ◇ 支持海鮮酒樓一品多吃；
• ◇ 支持菜品加料，同時實現(xiàn)加料扣減庫存；
• ◇ 支持多個菜品拼菜
• ◇ 支持酒吧暫結(jié)后廚打；
• ◇ 支持西餐AA結(jié)賬；
• ◇ 支持酒水等直銷商品管理；
• ◇ 支持宴會開臺(按廳、按桌)->點菜->落單->廚打一步到位；
• ◇ 支持套菜自由搭配組合功能；
• ◇ 支持自定義臨時組合套菜功能；
• ◇ 支持自定義菜牌功能，實現(xiàn)按菜牌快速點菜。

● 更加專業(yè)的營業(yè)管理

• ◇ 支持消費超額桌態(tài)區(qū)分顯示
• ◇ 提供咨客預(yù)訂管理：排號、來電預(yù)定、宴會預(yù)訂、預(yù)點菜；
• ◇ 支持條碼出品；觸摸整單出品；觸摸逐菜出品；
• ◇ 支持菜品特價，優(yōu)惠券，代金券，網(wǎng)絡(luò)團購等多種促銷；
• ◇ 支持外送，快餐營業(yè)；
• ◇ 支持存酒管理；
• ◇ 前臺經(jīng)理查詢提供全面的前臺營業(yè)報表查詢。

● 高效、穩(wěn)定、超強的廚打功能

• ◇ 實現(xiàn)真正多線程，能并行處理打印任務(wù)。保證多線程間的容錯性，其中一線程故障不影響其它線程打印，最高支持達16線程；
• ◇ 支持串口指令和網(wǎng)口指令方式，使廚打監(jiān)控更穩(wěn)定；
• ◇ 能有效取得打印機狀態(tài)(如缺紙、線路不通、正忙等)，準確判斷打印任務(wù)的執(zhí)行狀態(tài)；
• ◇ 無需安裝打印驅(qū)動，實施更簡單；
• ◇ 提供線路檢測功能，方便自行判斷廚打故障；
• ◇ 支持分單廚打，多廚房、多吧臺廚打，區(qū)域廚打。

● 多樣化的客戶管理

• ◇ 支持連鎖或本地會員管理功能，提供優(yōu)惠、積分、儲值功能；
• ◇ 支持多種介質(zhì)卡并存使用；
• ◇ 支持按比例充值贈送；
• ◇ 提供掛賬協(xié)議客戶管理功能，支持個人與集體掛賬。

● 強大的會員促銷功能

● 提供會員電子券促銷功能，通過短信將電子券發(fā)送給指定會員

• ◇ 節(jié)假日促銷：如國家法定節(jié)假日，商家自定義節(jié)假日等；
• ◇ 會員特別節(jié)日促銷：如生日、結(jié)婚紀念日、特殊紀念日等；
• ◇ 沉睡會員喚醒促銷。

● 提供會員營銷分析報表

• ◇ 消費行為分析報表：會員消費排行分析、會員活躍行為分析、會員滯消行為分析、會員消費環(huán)比異常消費分析；
• ◇ 電子券行銷成果分析：電子券發(fā)行與收回比分析、電子券優(yōu)惠金額與帶來消費收入行為分析等。
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● 連鎖數(shù)據(jù)管理，豐富的報表查詢

• ◇ 提供完整的采購流程管理，供應(yīng)商及供應(yīng)商結(jié)算體系；
• ◇ 擁有完善庫存業(yè)務(wù)管理流程， 月結(jié)統(tǒng)一核算成本；
• ◇ 支持多倉庫，庫間調(diào)撥，支持菜品配料管理、銷售沖減庫存；
• ◇ 支持完善的連鎖配送模式，連鎖庫存管理，實現(xiàn)物料出入流水分析查詢；
• ◇ 提供近百張查詢分析報表方便決策分析使用；
• ◇ 日營業(yè)情況統(tǒng)計分析，詳細解析當(dāng)日營業(yè)情況及月間對比；
• ◇ 菜品排行分析，即時分析金牌菜、暢銷菜、滯銷菜；
• ◇ 會員分析，全面分析高收益顧客、忠實顧客、近期流失顧客。

● 軟件

• ◇ 操作系統(tǒng)：Windows XP/2003/2008、Windows 7、Windows 8
• ◇ 數(shù)據(jù)庫：Microsoft Sql Server2000/2005/2008/2012

● 硬件

• ◇ 服務(wù)器最低配置：CPU：3.0GHz 內(nèi)存：1G 硬盤：160GB；
• ◇ 工作站最低配置：CPU：2.1GHz 內(nèi)存：512MB 硬盤：80GB；
• ◇ POS機/PC/觸摸屏最低配置：CPU：P3 800 MHz 內(nèi)存：128MB 硬盤：10GB；
• ◇ 其他外設(shè)設(shè)備：小票打印機、標簽打印機、客顯等；

● 網(wǎng)絡(luò)（連鎖版）

• ◇ 總部：ADSL/光纖 + 硬件VPN 或 ADSL/光纖 + 固定IP；
• ◇ 門店：ADSL+VPN客戶端軟件或ADSL；